Salwey Wein - den edelsten Salwey Weine!


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Hier haben wir verschiedene Ihnen unter die Lupe genommen und wir zeigen Ihnen als Interessierte hier alle Testergebnisse. Natürlich ist jeder Salwey Wein dauerhaft bei unserem Partner erhältlich und sofort bestellbar. Während einige Märkte leider seit Jahren ausnahmslos noch durch überteuerte Preise und schlechter Beratung Schlagzeilen machen, hat unser Testerteam die Wein nach dem Verhältnis von Qualität und Preis analysiert und dabei nur qualitative Produkte herausgesucht.

1.
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Weingut Salwey Spätburgunder Konrad Salwey trocken 2015

Salwey Spätburgunder Edition Konrad Salwey Der Salwey Spätburgunder Rotwein trocken kommt aus verschiedenen Lagen rund um Oberrotweil. Die Böden hier sind vom Löss geprägt. Löss ist eine gute Grundllage für den Spätburgunder Rotwein. Das feinkörnige Gestein wurde vor Jahrmillionen hier angeweht. Es ist voller Mineralien und hat eine gute Wasserhaltekraft. Lösse enthält Quarze, Glimmer, verschiedene Tonminerale und vor allem Kalk. Die Spätburgunderreben können auf solchen Böden tief wurzeln. So sind die Pflanzen auch in Trockenperioden immer mit dem wichtigsten versorgt. Die Trauben des Konrad Salwey Spätburgunder aus Baden sind kleinbeerig und bringen deshalb nicht so viel Saft, dafür ist das Wasser - Extraktverhältnis besser. Die Trauben sind also hochwertiger. Bei Salwey am Kaiserstuhl werden die Weintrauben ausschließlich mit der  Hand geerntet. Die Rotweine vom Kaiserstuhl werden nach der klassischen Maischegärung verarbeitet. Die Trauben werden von den Stielen und Kämmen befreit und danach in große Bottiche gegeben. Die Trauben des Spätburgunder Rotwein werden durch das Eigengewicht angequetscht und der Saft läuft aus. Das Gemenge von Saft, Traubenhäuten und Kernen nennt man Maische. Die Maische des Spätburgunder verbleibt jetzt für mehrere Tage in den Bottichen und der Wein vergärt. Erst nach der Fermentation wird die Rotweinmaische abgepresst. Der Rotwein aus Baden verbleibt dann in großen Holzfässern um zu reifen. Im April nächsten Jahres wird der Spätburgunder von Salwey dann in Flaschen abgefüllt und kommt in den Verkauf. So schmeckt der Salwey Spätburgunder trocken Der Salwey Spätburgunder  Edition Konrad Salwey vom Kaiserstuhl ist ein fruchtbetonter, mittelschwerer badischer Rotwein. Durch den natürlichen Säureabbau ( malolaktische Gärung) ist die Säure angenehm. Der Alkohol im Rotwein ist angemessen und trägt den Spätburgunder. Die Tannine werden durch den Holzfassausbau harmonisch in den Wein eingefügt. Der Salwey Rotwein ist ein unaufdringlicher, harmonischer Spätburgunder mit den typischen Aromen. Rote Waldbeeren und kirschige Aromen duften aus dem Weinglas. Auch bei Salwey werden die Rotweine ganz durchgegoren. Der Spätburgunder Rotwein ist wie am Kaiserstuhl üblich,  trocken ausgebaut.  Essen und Trinken Der badische Spätburgunder ist kein Kraftmeier. Dennoch verträgt der Spätburgunder Rotwein durchaus kräftige Kost wie z.b. Wildschweinschinken oder Kalbszüngle in Madeirasuce (z.B. mit Kartoffelgratin und Kohlrabi).
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Weingut Salwey
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7,95€

Um Ihnen zu Hause die Auswahl wenigstens etwas abzunehmen, hat unser Testerteam zudem den Sieger des Vergleichs gewählt, der unserer Meinung nach aus allen Salwey Weine stark heraussticht - vor allem im Punkt Preis-Leistung. Trotz der Tatsache, dass dieser Salwey Wein definitiv einen etwas erhöhten Preis im Vergleich zu den Konkurrenten hat, spiegelt sich dieser Preis in jeder Hinsicht in in Punkten Ausdauer und Qualität wider.

Auf welche Faktoren Sie zu Hause bei der Wahl Ihres Salwey Wein achten sollten!

Etwas weiter unten hat unser Testerteam zudem Stichpunkte vor dem Kauf aufgeschrieben - Sodass Sie von all den Salwey Weine den Wein Salwey entscheiden können, der zu 100% zu Ihnen passt! Ihr Wein Salwey sollte natürlich perfekt zu Ihnen passen, damit Sie nach dem Kauf nicht von Ihrer Neuanschaffung enttäuscht werden.

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  • Welche anderen sind verfügbar? Bei Wein gibt es auf dem Markt mittlerweile die verschiedensten Hersteller, wodurch eine große Auswahl an Salwey Weine haben.
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Im Folgenden finden Sie unsere absolute Top-Auswahl der getesteten Salwey Weine, bei denen der erste Platz unseren Vergleichssieger darstellt. Sämtliche hier beschriebenen Salwey Weine sind sofort bei unserem Partner erhältlich und in kurzer Zeit bei Ihnen. Wir wünschen dir zuhause schon jetzt viel Erfolg mit Ihrem Salwey Wein

Die Top Vergleichssieger - Finden Sie bei uns den Salwey Wein ihrer Träume

2.
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Weingut Salwey Grauburgunder Konrad Salwey trocken 2017

2017 Grauburgunder Konrad Salwey
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Weingut Salwey
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7,95€
3.
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Weingut Salwey Grauburgunder Konrad Salwey trocken 2018

Weingut Salwey Grauburgunder Konrad Salwey Edition Der Weingut Salwey Grauburgunder kommt aus verschiedenen Lagen rund um Oberrotweil. Die Weinberge hier sind vom Löss geprägt. Löss ist eines der besten Substrate für die weinwirtschaftliche Nutzung. Vor Jahrmillionen bliesen eiszeitliche Stürme den fruchtbaren Staub über die Ebenen des Kaisterstuhl. Er blieb liegen und bildet unter anderem heute die Grundlage für diesen tollen Weißwein aus Baden.  Die Trauben werden heute alle von Hand gelesen. Bis jetzt erreicht keine Maschine die Qualität der langjährig erfahrenen Erntehelfer. Nach der Lese werden die Trauben angequetscht und der Saft läuft auf. Dieser liegt für wenige Stunden  auf der Maische und extrahiert die wertvollen Inhaltsstoffe, die sich noch in der Traubenhaut und den Kernen befindet. Der Grauburgunder aus Baden vergärt temperaturkontrolliert im Stahltank und bleibt bis kurz vor seiner Abfüllung auf der Feinhefe liegen.  So schmeckt der Weingut Salwey Grauburgunder Konrad Salwey trocken  Der Salwey Grauburgunder  ist ein badischer Weißwein mit hoher Finesse. Der leicht an Blütenhonig erinnernder Duft und die  feine Mineralität machen ihn zu einem idealen Tischwein. Der aromatische Weißwein mit moderatem Alkohol und einer belebenden Säure bereitet viel Trinkfreude. Wie alle Weißweine im Weingut Salwey ist auch der Grauburgunder komplett durchgegoren, also trocken ausgebaut ( immer um die 0,6g/l). Da der badische Grauburgunder einer malolaktischen Gärung unterzogen wurde, ist die Säure rund und harmonisch. Essen und Trinken Der Salwey Grauburgunder eignet sich für viele Gelegenheiten auch zu Fleischgerichten, gegrilltem Fisch oder Nudelgerichten. Probieren sie es doch einmal mit Linguine Vongole (Venusmuscheln) oder mit gefüllter Hähnchenbrust mit Pilzrisotto und Karotten.
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Weingut Salwey
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7,95€
4.
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Weingut Salwey Muskateller trocken 2018

Weingut Salwey Muskateller trocken Der Muskateller vom Weingut Salwey ist trocken ausgebaut. Man findet den Muskateller ja oft halbtrocken oder sogar lieblich. Doch auch als trockene Version ist diese Rebsorte sehr interessant. Der Muskateller ist auch als trockene Version wunderbar fruchtig und seine Aromen erkennt man sofort wieder. Der Muskateller ist einer der wenigen Rebsorten die die Primäraromen, also so wie die Trauben schemcken, mit in den Wein übernehmen. Der Wein schmeckt also genau so wie die Trauben. Viele andere Rebsorten verändern ja ihre Aromatik innerhalb des Vinifikationsprozesses.  Vinifikation Wie alle Gutsweine vom Weingut Salwey ist auch der Muskateller trocken im typischen Kabinett Stil ausgebaut. Leicht, trocken und fruchtig mit wenig Alkohol und einer frischen Säure. Die Muskateller Trauben wachsen in den Jechtinger und Kaiserstühler Lagen. Der gelbe Muskateller wird ausschließlich mit der Hand gelesen. Liegt dann für vier Stunden auf der Maische und wird danach im Stahltank gekühlt vergärt. Der Muskateller ist fast Speisenempfehlung Löwenzahnsalat mit pochiertem Ei und gekochten Kartoffeln. Ziegenfrischkäse mit Bauernbrot. Servierempfehlungen Trinktemperatur 8° in einem tulpenformigen Weisswein-/Allroundglas.
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Weingut Salwey
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9,95€
5.
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Weingut Salwey Muskateller trocken 2017

Weingut Salwey Muskateller trocken trockener Muskateller aus dem letzten Jahr. Das warme Klima Badens und der Muskateller passen sehr gut zusammen. Die Frucht spring förmlich aus dem Glas und betört alle Sinne. Der Muskateller vom Weingut Salwey ist sehr sorgsam ausgebaut. Hier hat man auf die Balance des Weines geachtet. Ein wirklich toller Sommerbegleiter.
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Weingut Salwey
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9,95€
6.
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Weingut Salwey Grauburgunder RS trocken 2016

Weingut Salwey Grauburgunder RS Reserve trocken Nein, beim Weingut Salwey Grauburgunder RS bedeutet RS nicht "Rennsport" sondern Reserve. Also genau das Gegenteil eines 400 PS Flitzers. Hier wird die Langsamkeit groß geschrieben. Man könnte auch von "Entschleunigung" sprechen. Die Trauben für den Weingut Salwey Grauburgunder RS kommen aus den bekannten Lagen Oberrotweiler Käsleberg ( ca. 80 %) und den VDP Große Gewächs Lagen Oberrtoweiler Henkenberg und Oberrotweiler Eichberg. Der Käsleberg ist dominiert von Lößlehm schichten und der Henkenberg bzw. Eichberg leben von ihrem vulkanischen Ursprungs. Diese Böden, auf denen der Grauburgunder aus Baden wächst, sind sehr fruchtbar und haben eine große Wasserspeicherfähigkeit . Vinifikation des Grauburgunder Reserve RS Die Trauben für den Salwey Grauburgunder Reserve müssen mit der Hand gelesen werden, da eine Selektion am Stock für diese Qualität unerlässlich ist. Nur reifes und gesundes Lesegut kommen in den Salwey Grauburgunder Reserve. Nach der Lese kommen die Trauben in große Bottiche, wo sie alleine durch ihr Eigengewicht aufplatzen und der Saft ausläuft. Wohl gemerkt nicht der ganze Saft. Die "Einweichzeit" (Mazeration) beträgt ca. 24 Stunden. Dadurch werden die Aromastoffe, die sich in der Traubenhaut befinden herausgelöst sowie  auch die Farbstoffe (Anthocyane). Darum hat der Salwey Grauburgunder RS auch eine dunkelgelbe Farbe. Erst danach wird gepresst und temperaturkontrolliert vergärt. Dies geschieht bei diesem badischen Grauburgunder mit natürlichen Hefen ( Spontangärung). Danach erfolgt eine malolaktische Gärung (natürlicher Säureabbau) im Stückfass (1200 Liter). Der Weißwein aus Baden ruht dann auf der Hefe, bis er im September nächsten Jahres abgefüllt und in den Verkauf kommt.  So schmeckt der Weingut Salwey Grauburgunder RS Reserve trocken Der Weisswein aus Baden wirk im ersten Augenblick kühl auf der Zunge.  Er duftet nach verschiedenem Kernobst und verschiedenen Zitrusnuancen mit mineralischen und zart floralen Aromen sowie nussigen und angedeutet hefigen Beitönen. Der Körper des Grauburburgunder RS vom Weingut Salwey wirkt klar und kühl mit einer geschliffenen feinsaftigen Frucht. Der Grauburgunder ist harmonisch mit einer sehr feinen Säure subtilen pflanzlichen Noten und etwas Hefe. Der Grauburgunder RS aus Baden hat Spannung schmeckt leicht salzig auf der Zunge mit einem sehr guten straffer und kühlen Abgang mit kräuterigen Aromen. Wein Plus gab 88/100 Punkten ( sehr gut) Essen und Trinken Gebratenes Seezungenfilet mit Salzkartoffeln und Mandelbutter oder Forelle Müllerin mit Kartoffelsalat sind eine möglich Kombination. Der Grauburgunder braucht grundsätzlich etwas kräftigere Komponenten. Er sollte auch vor dem Genuss 1-2 Stunden dekantiert werden.
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Weingut Salwey
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14,30€
7.
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Weingut Salwey Spätburgunder RS Reserve 2016

Der Weingut Salwey Spätburgunder "RS" wurde nicht etwa von Audi gesponsert. Das RS bedeutet Reserve. Das hat ganz viel mit Ruhe Ausdauer und Gemütlichkeit zu tun. Also ganz das Gegenteil von einem schnellen Flitzer. Die Trauben des Spätburgunder Reserve wachen in den  Großen Gewächs Lagen des Weingutes. Dabei handelt es sich um den Oberrotweiler Kirchberg, den Oberrotweiler Henkenberg und Oberrotweiler Eichberg. Der Spätburgunder wird aus verschiedenen "Sorten", man spricht hier von Klonen (nein, hat nichts mit Gentechnik zu tun) vinifiziert. Es sind sowohl kleinbeerige wie auch mischbeerige Spätburgunderklone. So schmeckt der Weingut Salwey Spätburgunder RS "Reserve" trocken Der RS ist ein fruchtbetonter, eleganter, mineralischer Rotwein aus Baden, der mit seinem gemäßigten Alkoholgehalt für eine gewisse Gelassenheit sorgt. Die typischen Kirscharomen prägen das Bouquet des Weines. Die Farbe ist kräftig und weicht etwas ins Rotbraune ab. Die Gerbstoffe sind in jungen Jahren noch ungestüm, wird aber im Alter harmonischer und harmonischer. Der Spätburgunder aus Baden braucht Zeit und Muße, um sich entwickeln zu können. 2-3 Jahre sollte er ruhen, bis die erste Flasche geöffnet wird. Danach kann ich für nichts mehr garantieren. Ungehemmter Trinkgenuss ist bei diesem Wein eine mögliche Nebenerscheinung, ja sogar wahrscheinlich.  So wird der Spätburgunder RS vinifiziert  Die badischen Rotweine im Weingut Salwey werden allesamt nach der traditionellen Maischegärung vinifiziert. Die Trauben müssen zuerst einmal gelesen werden. Das geschieht  hier am Kaiserstuhl bei Salwey ausschließlich von Hand. Geht aus nicht anders, weil nur erfahrene Erntehelfer entscheiden können, welche Trauben für den Rotwein aus Baden in Frage kommen, und welche noch hängen bleiben können oder müssen ( die dann in das VDP Große Gewächs kommen). Danach kommen die Trauben in große offene Behälter. Durch das Eigengewicht werden die Trauben angequetscht und der Saft läuft aus. Das Gemenge aus Traubensaft, Traubenhäuten und Traubenkernen nennt man Maische. Beim RS wird noch etwas Most aus den Bottichen gelassen. Das Verhältnis von Traubenkernen, Traubenhäuten und Saft wird verändert. Die Inhaltsstoffe von Kernen und Häuten werden im Rotwein jetzt etwas intensiver. Die Maische lässt man jetzt für längere Zeit stehen. Die natürlichen Hefen vollbringen ihre Arbeit und verwandeln den Most in Rotwein. Beim Spätburgunder RS dauert es ungefähr 7 bis 10 Tage. Danach kommt der Spätburgunder aus Baden in kleine Holzfässer, sogenannte Barriques ( ca. 228 Liter). Dort reift er unfiltriert für 12 Monate. Der Spätburgunder vom Kaiserstuhl wird danach ohne Filtration in Flaschen abgefüllt und kommt in den Verkauf. Also keine Sorge, die Trubstoffe, die sich noch im Wein befinden gehören dort hinein.  Essen und trinken Das Weingut Salwey empfiehlt zum Essen eine geräucherte Taubenbrust mit Pfifferlingen oder Wildragout mit Schupfnudeln und Rahmwirsing. Viel Spaß !
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Weingut Salwey
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4041197000387
17,20€
8.
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Weingut Salwey Weißburgunder RS Reserve 2016

Weingut Salwey Weißburgunder RS Reserve Der Weingut Salwey Weißburgunder RS Reserve ist einer von drei Selektionsweinen von Salwey. Neben dem Grauburgunder und dem Spätburgunder ist der Weissburgunder vielleicht der eleganteste der drei Reserve Weine. Der Weissburgunder Reserve ist wie die anderen auch eine Lagencuvée aus den drei Top Lagen Oberrtoweiler Käsleberg, Henkenberg und Eichberg. Aus letzten beiden macht Salwey seine VDP Große Gewächse. Diesen Titel dürfen die Reserve Weine nicht tragen, da sich ja nicht "Lagenrein" ausgebaut werden. Trotzdem sind sie qualitativ mit den Großen Gewächsen vergleichbar. Man könnte die Reserve Weine aus als "Premier Cru" Weine bezeichnen. So schmeckt der Weissburgunder Reserve RS Der Weingut Salwey Weißburgunder Reserve erinnert im Bouquet an exotische Zitrusfrüchte und festen grünen Äpfel. Die Mineralik des Weissburgunder von Salwey ist ausgeprägt. Der Alkohol bleibt mit 12,5 % zurückhaltend und glänzt durch seine Eleganz und Harmonie. Die Säure bleibt spürbar und bildet das Rückgrat des Weißburgunder Reserve. Der Weißburgunder RS lag für mehre Monate in großen und kleinen Holzfässern. Feine Vanillenuancen begleiten den Geschmack des Reserve. Der Geschmack bleibt lange am Gaumen kleben und unterstreicht somit seine Klasse. Essen und Wein Der Salwey Weißburgunder Weisswein passt sehr gut zu Fisch und Meeresfrüchten. Diese dürfen ruhig einen kräftigeren Eigengeschmack besitzen wie z.b. gebratener Sepia mit Fenchelrisotto, Tunfischtartar mit Citrusvinaigrette und frischem Weissbrot etc. Durch den Ausbau im Holzfass ist es ratsam den Weissburgunder Reserve RS vor dem Essen 3-4 Stunden zu dekantieren.
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Weingut Salwey
EAN
14,60€
9.
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Salwey Pinot Noir QbA trocken 'Wolfs Terrassen' 2015 Salwey

Der Pinot Noir präsentiert sich mit einer leuchtend rubinroten Farbe, typisch für den Spätburgunder und verwöhnt den Genießer mit reichlichen Aromen von Kirsche, Gewürzen und feinen Vanillenoten. Am Gaumen ist er vielschichtig und lange anhaltend und kräftig, jedoch mit der Samtigkeit des Spätburgunders. Auch
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Salwey
EAN
4041197140557
11,54€
10.
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Weingut Salwey Spätburgunder Eichberg GG 2014

Weingut Salwey Spätburgunder Eichberg VDP Großes Gewächs Der Weingut Salwey Spätburgunder Eichberg VDP Großes Gewächs kommt aus der Spitzenlagen Oberrotweiler Eichberg. Der Spätburgunder Rotwein wächst hier auf vulkanischem Gestein und Tuffstein. Die Parzellen im Eichberg liegen eher östlicheren Lagen. Damit sind die empflindlichen Trauben des Spätburgunder Eichberg vor der heißen Nachmittagssonne geschützt. Die Parzellen für den Pinot Noir sind im Eichberg terrassenförmig angelegt. Deshalb ist im Eichberg hundert Prozent Handarbeit notwendig. So schmeckt der Spätburgunder Eichberg trocken Der Eichberg Spätburgunder lebt von der sonnenexponierten Lage der Weinberge auch wenn die Parzellen von Salwey im etwas geschützteren Teil des Weinberges liegen. Der Spätburgunder Rotwein strahlt mit seinen ausgeprägten Fruchtaromen. Der vulkanische Boden verleiht dem Rotwein seinen mineralischen Grundcharakter. Die Tannine sind kräftig werden aber durch die Lagerung in neuen Barriques  runder und harmonischer. Wird dem Spätburgunder Eichberg Großes Gewächs genügen Zeit gegeben ergibt sich ein Spitzenrotwein mit erheblichem Trinkspaß. Essen und Wein Der Spätburgunder Eichberg mit seinen kräftigen Aromen passt sehr gut zu Speisen mit einem kräftigen Eigengeschmack. Taubenbrust mit Maronenpurée und Rosenkohl oder Ente aus dem Ofen mit Rotkohl und Kartoffelpürée. Da läuft mir jetzt schon das Wasser im Munde zusammen. Der Rotwein liebt die Röstaromen und auch leicht erdige Töne wie z.B. vom Maronenpüree. Bitter und sauer mag er nicht so. Hier potenziert sich der Geschmackseindruck von Säure und Adstringenz.
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Weingut Salwey
EAN
38,00€
11.
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Weingut Salwey Spätburgunder Kirchberg GG 2015

Der Oberrotweiler Kirchberg ist nicht größer als 3 Hektar und ist im Alleinbesitz  des Weinguts Salwey. Die Lage ist nach Süden hin ausgerichtet und liegt in einem Talkessel des Kaiserstuhls. Die Weinbergslage liegt auf einer Höhe von ca. 220 Meter über NN. Der Name stammt von der Kirche eine kleinen Frauenklosters. Die südlichen Exposition sorgt für eine Hohe Anzahl von Sonnenstunden. Der Boden im Kirchberg ist felsig und besteht aus dunkelgrauen bis schwarzen Tephrit. Tephrit ist ein vulkanisches Gestein, das durch seine dunkle Farbe und der porösen Struktur besonders gut Wärme speichern kann. Die Weinberge von Salwey werden von einem ehemaligen Steinbruch und einem Naturschutzgebiet geschützt. Das Weingut Salwey hat den Kirchberg teilweise wieder renaturiert. Aus den Terrassenlagen wurde wieder eine Steillage. Der Spätburgunder Großes Gewächs wird aus den Filetstücken des Kirchbergs vinifiziert.  Quelle: weinlagen.info Der Spätburgunder besteht aus kleinbeerigen und mischbeerigen Klonen aus Selection masalle und Kaiserstühler Klonen. Die Trauben werden von Hand gelesen, danach entrappt und danach auf für sieben Tage auf der Maische belassen. Danach wird der Spätburgunder Kirchberg  mit natürlichen Hefen vergoren. Dies dauert weitere 7 bis 12 Tage. Die Maische wird dabei gestoßen und nicht gepumpt. Dies würde die Traubenkerne verletzen und den Rotwein aus Baden negativ beeinflussen. Danach reift der Spätburgunder im Barrique, daß aus kaiserstühler Eiche im Burgund geküfert wurde. Dort liegt er für mindestens 12 Monate bis er dann auf die Flasche gefüllt wird.  So schmeckt der Weingut Salwey Kirchberg Großes Gewächs Sehr dicht mit schöner Tanninstruktur, intensiver Duft nach Beerenfrüchten und ätherischen Ölen charakterisieren den „Kirchberg“ in jungen Jahren. Um Marmeladentöne in unserer heißen Spitzenlage zu vermeiden, werden immer große Teile der Trauben des Spätburgunder aus Baden mit Rappen vergoren. Benötigt 3-4 Jahre der Reifung, erst dann zeigt er sich elegant, mit weichen Gerbstoffen, typischer Kirscharomatik und rauchigen Noten.  Das Große Gewächs aus Baden ist lang anhaltend und ausfüllend im Geschmack. Trotz seiner Fülle wirkt der Rotwein aus Baden niemals sättigend. Essen und Trinken Kalbskotelette mit Steinpilzen, Kohlrabi und Kartoffelauflauf  oder Crepinette vom Hirschrücken, mit Rosenkohl und Selleriepürée.
Marke
Weingut Salwey
EAN
4041197000363
48,00€
12.
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Weingut Salwey Spätburgunder Henkenberg GG 2015

Der Spätburgunder Henkenberg Großes Gewächs gehört zu den Top Rotweinen im Weingut Salwey. Die VDP Große Lage ist mit dem Kirchberg teilweise ganz eng verzahnt. Die Reben wachsen hier auf Vulkanverwitterungsböden, die teilweise mit Lößliehm durchzogen ist.  Charakter des Spätburgunder Henkenberg Henkenberg Weine sind sehr ausgeglichen und harmonisch. Das Verhältnis von Säure, Tannin und Extraktsüße, gepaart mit Frucht und Würze passt immer. Der Henkenberg benötigt mindestens 3-4 Jahre der Flaschenreife, um sein ganzes Potenzial zu entfalten. Die Weine präsentieren sich dann fruchtbetont und samtig. Die Gerbstoffe des Spätburgunder aus Baden sind reif und harmonisch, die Säurewerte sind ebenfalls niedrig und runden so das Geschmacksbild des Rotweines ab. Der Rotwein aus Baden ist stets trocken ausgebaut wobei die Alkoholgrade sich am unteren Ende befinden. 12 oder 12,5% Volumen Alkohol - mehr gibt es meist nicht aus dem Henkenberg. Die Vinifikation des Späturbunder aus dem Oberrotweiler Henkenberg Die von Hand geernteten Trauben werden netrappt und danach 7 Tage gemaischt. Die Gährung findet spontan in offen Bottichen statt. Ein Teil der Rappen wird dabei dem Wein wieder hinzgegeben. Die Maische wird teilweise unterstoßen oder schwallt über. Nach der Presssung und Gährung bleibt der Wein für mindestens 12 Monate im Barriquefass liegen um danach unfiltirert abgefüllt zu werden. Essen und Wein Lamm, Hirsch und Wildschweingerichte passen ebensogut wie ein zart gebratenes Rinderfilet. Die Soße darf ruhig einen Schuss Süße besitzen. Das schmeichelt dem Spätburgunder.  Die Tannine im Spätburgunder sind rund und sanft, so sollte auch das Fleisch behandelt werden. Scharf angebraten passt also nicht zu diesem Rotwein.
Marke
Weingut Salwey
EAN
26,00€
13.
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Salwey Grauburgunder QbA trocken 'Nepomuk' 2016 Salwey

Dieser Grauburgunder Nepomuk begeistert mit fruchtigem Bouquet, Grapefruit und Zitrone in der Nase. Am Gaumen nuancenreich, mit vielfältigem Säurespiel, feinperliger Kohlensäure und nachhaltigem Finale. Ein Wein für alle Gelegenheiten mit viel Eleganz! Allergene:enthält Sulfite
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Salwey
EAN
4041197140267
11,20€
14.
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Salwey Grauburgunder QbA trocken 'Nepomuk' 2017 Salwey

Dieser Grauburgunder Nepomuk begeistert mit fruchtigem Bouquet, Grapefruit und Zitrone in der Nase. Am Gaumen nuancenreich, mit vielfältigem Säurespiel, feinperliger Kohlensäure und nachhaltigem Finale. Ein Wein für alle Gelegenheiten mit viel Eleganz! Allergene:enthält Sulfite
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Salwey
EAN
4041197140205
11,23€
15.
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Weingut Salwey Weissburgunder Henkenberg GG 2015

Weingut Salwey Weißburgunder Henkenberg VDP Großes Gewächs  Zarte Apfelblüte im Bukett begleiten den Weingut Salwey Weissburgunder Henkenberg Großes Gewächs. In diesem Weißwein aus Baden erschließt sich eine große Vielschichtigkeit und Differenziertheit. Einen Weißburgunder  VDP Großes Gewächs aus Baden wie man sich ihn wünscht. Trinkanregender Nachhall im Mund. Grapefruit und mineralische Noten in der Nase. Eine wunderbare Balance von Säure, Frucht und Körper. Das Weingut Salwey aus Oberrotweil gehört sicherlich zu den besten Adressen, wenn es um Weißburgunder aus Baden geht. Selbstverständlich ist der badische Weißburgunder trocken ausgebaut ( ca. 2 g/l Restzucker). Froschschenkel Provenciale mit Weißbrot oder gegrillter Wolfsbarsch mit Limetten-Beurre-Blanc und Artischockenrisotto sind zwei Gerichte, die hervorragend zum Weißburgunder passen. Fisch ist natürlich immer eine Option. Er sollte aber kräftig im Eigengeschmack sein. Auch dürfen sich ein paar Röstaromen im Gericht tummeln ( leckere Cross gebratene Fischhaut etc.). Vinifikation des Weißburgunder Henkenberg Großes Gewächs vom Kaiserstuhl Die Trauben für das VDP Große Gewächs aus Baden werden natürlich nur von Hand vom Stock gelesen. Danach kommen die Weißburgundertrauben in große Bottiche oder Stahlbehälter. Die Trauben werden durch das Eigengewicht angequetscht und der Saft läuft heraus. Den Misch Masch aus Traubenhaut, Traubenkernen und Most nennt man Maische. Die Maische bleibt jetzt für einen Tag liegen. Die Aromastoffe und Farbstoffe aus der Haut und Kerne werden zum Teil herausgelöst und macht den Weißburgunder aus Baden interessanter und vielschichtiger. Der Most wird von dem Traubenüberresten getrennt und in Sückfässer (1200 Liter) gefüllt. Die natürlichen Hefen beginnen mit der Arbeit und der Weißburgunder Henkenberg VDP Großes Gewächs entsteht. Anschließend reift der Oberrotweiler Henkenberg in den Fässern weiter, bis er im Frühjahr nächsten Jahres unfiltriert abgefüllt und in den Verkauf kommt.   Der Oberrtoweiler Henkenberg Der Oberrotweiler Henkenberg wird ausschließlich vom Weingut Salwey als Große Gewächslage verwendet. Der badische Weinberg liegt im südwestlichen Teil des Kaiserstuhl zwischen Oberrotweil und Burkheim. Der Henkenberg profitiert von der völlig freien Lage. Kein Berg oder Wald produzieren hier Schatten. Es gibt nur Sonne, Sonne, Sonne. Auch die Winde sind überwiegend wärmender Natur. Nur der Name ist nicht spaßig, vor allem für die, denen man den Strick um die Gurgel gelegt hat :-( . Der Boden ist im Henkenberg vom Vulkangestein geprägt. Das Gestein findet man hier sowohl stark verwittert als auch als Gesteinsbrocken in allen Größen und Formen. Der Oberrotweiler Kirchberg und Henkenberg liegen gleich nebeneinander. Der Henkenberg exponiert sich in süd südwestlicher Richtung.
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Weingut Salwey
EAN
29,00€
16.
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Weingut Salwey Spätburgunder Rosé Kabinett trocken 2018

Salwey Spätburgunder Rose Kabinett trocken Der Spätburgunder Rose Kabinett trocken aus dem Weingut Salwey ist im typischen Kabinett Stil vinifiziert. Der Rosé aus dem Kaisterstühler Weingut ist betont leicht und fruchtig gehalten. Der Ausbau im Stahltank und die kurze Mazerationszeit prägen den Charakter des Rose aus Baden. Die helle Lachsfarbe leuchtet unglaublich verführerisch aus dem Glas. Die Trauben des Spätburgunder Rosé kommen aus den kaiserstühler Lagen des Weingutes. Der Rosé ist trocken ausgebaut. Die Lagerung auf der Feinhefe bis zur Abfüllung gibt dem Spätburgunder Rosé Kabinett trocken den letzten Feinschilff. Essen & Wein Ein typischer leichter Rose mit all seinen Vorzügen.  Er passt zu extravaganten Speisen wie Fischeintopf „Escabeche“ mit Knoblauchcroustini oder Gedämpftem weißen Spargel mit lauwarmer Vinaigrette genau so wie zur mediterranen leichten Küche. Frucht und frische dominieren den Rosé von Salwey. Genau diese Komponenten sollten nicht im Essen feheln. Ansonsten mag es der Spätburgunder Rosé Kabinett trocken etwas kühler in einem kleinen Rotweinglas.
Marke
Weingut Salwey
EAN
8,50€
17.
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Salwey Pinot Noir Sperber Großes Gewächs Henkenberg 2013 Salwey

Henkenberg Weine sind sehr ausgeglichen und harmonisch. Das Verhältnis von Säure, Tannin und Extraktsüße, gepaart mit Frucht und Würze passt immer. Vielleicht weil der Weinberg selbst ebenfalls so vielschichtig ist. Allergene:enthält Sulfite
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Salwey
EAN
4041197143336
28,99€
18.
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Salwey Spätburgunder trocken Henkenberg GG 2016 Salwey

Allergene:enthält Sulfite
Marke
Salwey
EAN
4041197103545
34,44€
19.
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Salwey Grauburgunder trocken Henkenberg GG 2016 Salwey

Intensive Nase mit Kräutern, leichten Röstnoten und etwas Steinobstfrucht im Hintergrund. Klar und saftig; dichter Körper mit Kraft, Schulter und etwas Schmelz; wirkt sehr süßlich im Mund mit Steinobst- und Kernobstfrucht, kompakter Mineralität und etwas getoastetes Brioche; leichte Adstringenz; herb am
Marke
Salwey
EAN
4041197105501
34,44€
20.
SALE

Salwey Spätburgunder trocken Henkenberg GG 2014 Salwey

Allergene:enthält Sulfite
Marke
Salwey
EAN
4041197103545
34,44€
21.
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Weingut Salwey Grauburgunder Eichberg Großes Gewächs 2015

Weingut Salwey Grauburgunder Eichberg Großes Gewächs Der Grauburgunder vom Oberrotweiler Eichberg kommt aus der wärmsten Lage im Weingut Salwey. Der Eichberg ist mit seiner exponierten südlichen Lage ein Garant für viele Sonnenstunden. Der Grauburgunder im Eichberg wächst auf vulkanischem Gestein und Tuffstein.
Marke
Weingut Salwey
EAN
35,00€
22.
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Salwey Weissburgunder trocken Henkenberg GG 2016 Salwey

Leichte Röstnoten, etwas Kräuterwürze, reife Papaya, Karambola, Briochenote, und etwas Aprikose. Klar und feinsaftig; süßlich wirkende Aprikose, Papaya und Quitte; fester Körper mit Kraft und Rückgrat; ein Hauch Schmelz; belebend und frisch; hohe mineralische Präsenz am Gaumen mit puristischer Salzigkeit und
Marke
Salwey
EAN
4041197104559
34,44€
23.
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Weingut Salwey Weissburgunder & Chardonnay Gutswein trocken 2018

Weingut Salwey Weissburgunder & Chardonnay trocken Der Weissburgunder & Chardonnay Gutswein trocken ist relativ neu im Weingut Salwey aus Baden. Weissburgunder & Chardonnay sind ein Paar, das sehr gut zusammen harmoniert. Der Chardonnay im Cuvee bringt den Duft und die Kraft. Der Weissburgunder ergänzt das ganze mit Eleganz und zusätzlichen Geschmacksnuancen. Wie der Name schon andeutet besteht das leckere Cuvée vom Kaiserstuhl überwiegend aus Weissburgunder ( 90 %) und der Rest aus Chardonnay. Der Weisswein aus Baden ist im typischen Kabinett Stil vinifiziert. Dies bedeutet geringer Alkoholgehalt, ein leichter fruchtiger Körper und eine frische Säurestruktur.  Ernte & Ausbau Der Weissburgunder kommt aus den Lösslagen der kaiserstühler Lagen aus dem Weingut. Aus den Löss Lagen des Kaiserstuhls. Der Chardonnay kommt aus der VDP Großen Gewächs Lage Kirchberg aus Oberrotweil. Die Trauben werden ausschließlich von Hand gelesen. Um den fruchtigen Charakter des Cuvées zu bewahren lagert der Wein großen Stahltanks wo auch die temperaturkontrollierte Vergärung stattfindet. Um den Weisswein finessenreicher zu machen bleibt die Cuvée bis kurz vor der Abfüllung auf der Feinhefe liegen. Der biologische Säureabbau sorgt für die angenehme Säure auf der Zunge.  Essen & Wein Der Weissburgunder & Chardonnay vom Weingut Salwey passt gut zu weißem Spargel mit Kratzede, Schinken und Sauce Hollandaise. Gebratener Kabeljau mit Speckbutter und Selleripürée, dazu Brokkoli. Der Weisswein schmeckt sehr gut wenn man in bei ca. 11° C  in einem schönen Weissweinglas serviert.
Marke
Weingut Salwey
EAN
9,95€
24.
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Weingut Salwey Weissburgunder & Chardonnay Gutswein trocken 2017

Weingut Salwey 2017 Weissburgunder & Chardonnay trocken Das Weingut Salwey aus Baden bietet erst seit ein paar Jahren den Chardonnay & Weissburgunder trocken an. Der 2017er Jahrgang war von den guten klimatischen Bediengungen am Kaisterstuhl geprägt.  Chardonnay  und  Weissburgunder sind zwei Weissweine die sich in einer Cuvée sehr gut ergänzen. Deshalb ist diese Kombination auch so beliebt. Auch im Weingut Salwey in Niederrotweil.  Der Weisswein aus Baden  gehört jetzt schon zu den beliebtesten Weissweinen im Weingut. Vom 2017er Jahrgang sind jetzt noch wenige Flaschen auf Lager.
Marke
Weingut Salwey
EAN
9,95€
25.
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Weingut Salwey Weissburgunder Kirchberg VDP Großes Gewächs 2015

Weingut Salwey Weissburgunder Kirchberg VDP Großes Gewächs Der Weissburgunder Kirchberg VDP Großes Gewächs vom Weingut Salwey kommt aus der Spitzenlage Oberrotweiler Kirchberg . Die Lage in dem der Weissburgunder wächst ist Süd bis Südwestlich ausgerichtet. Die Spitzenlage ist nicht einmal 5 Hektar groß. Der Boden ist übersäht von ulkanverwitterungsboden mit Kalkeinschlüssen. Eigentlich war der Kirchberg früher mal ein Steinbruch. Heute wachsen hier die besten Weissburgunder der Gegend. Der Weissburgunder wächst hier in Steillagen die teilweise bis zu 30% Neigung haben. Der Weissburgunder Kirchberg VDP Großes Gewächs vom Weingut Salwey ist immer etwas rassiger und mineralischer als z.B. der Henkenberg. In besonders heißen Jahren besitzt der Weisswein sehr exoitsche Aromen. Ansonsten ist der Weissburgunder von Zitrusaromen geprägt. Die Lagerung im Holzfass über mehr als 24 Monate macht den Weissburgunder besonders interessant. Dabei ist der Weissburgunder kein Schnellstarter. Der Weissburgunder braucht Zeit sich entwickeln zu können.  Die Weissburgunder Reben im Oberrotweiler Kirchberg sind jetzt fast 40 Jahre alt. Durch die Steillage können im Kirchberg keine Maschinen eingesetzt werden. Die Trauben werden also nur von Hand gelesen. Der Weissburgundersaft wird danach spontan vergoren. Vorher wurden die Trauben aber sanft gepresst. Danach folgt ein biologischer Säureabbau und Reifung in großen und kleinen Holzfässern. Dabei bleibt der Weissburgunder Kirchberg VDP Großes Gewächs die ganze Zeit auf der Hefe liegen. Speisenempfehlung Gebratener Glattbutt mit Zitrus Beurre Blanc Venere Reis und Romanesko. Gratinierter Seeteufel mit milder Currysauce, Karotten und Nudeln
Marke
Weingut Salwey
EAN
35,00€
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